Ribolla Gialla

DOP FRIULI COLLI ORIENTALI

Diese autochthone Rebsorte mit weißer Beere ist schon seit 1300 bekannt.

Der Name leitet sich aus dem Slowenischen „Rèbula“ ab und in dem friaulanischen Dialekt ist es „Ribuele“ geworden. Am Anfang des vorigen Jahrhunderts, während der Österreichisch-Ungarische Monarchie, waren die süße Filtrate dieses Weins vor allem von den besitzender Schichten sehr anerkannt und angesehen.

Der Ribolla verdankt seinen Namen dem hohen Gehalt der malischen Säure, die in der Vergangenheit den Wein in den großen Korbflaschen zum „schäumen“ brachte.

TRAUBEN:100% Ribolla Gialla
WEINLESE:manuell
WEINHERSTELLUNG:Weißweinbereitung mit leichtem Pressen und Gärung durch kontrollierte Temperatur
WEINANBAUN:Guyot-, Kapuziner-Art.
FARBE:blass Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen
DUFT:rische Merkmale der Feldblumen und des reifen Obst wie der Apfel
GESCHMACK:trockener Wein, raffiniert, frisch, lebhaft. Es besteht aus einer guten Säure und mineralischen Eigenschaften
SERVIERVORSCHLAG:geeignet als Aperitif. Es passt zu frische Fischvorspeisen, insbesondere zu Weichtiere, Suppen und Cremesuppen oder Teiggemüse
SERVIEREN:10-12 °C