Verduzzo Friulano

DOP FRIULI COLLI ORIENTALI

Diese autochthone Rebsorte mit weißer Beere ist auch durch den Dialektausdruck „Verduz“ bekannt. Er ist in Friaul weit verbreitet und liefert die besten Ergebnisse an den Hügeln dank des Klimas.

Der Verduzzo ist seit Jahrhunderten in dieser Region: Dokumente und historische Aufzeichnungen bestätigen seine Präsenz seit 1400. In der Tat bereicherte er die Bankette der Adligen, Geistlichen und sogar Päpste.

Er diente dem Picolit als Stütze . In der Vergangenheit rieten die Techniker, die Weinreben des Verduzzo Friulano – gelb – und die des Picolit im Wechsel an den Hügeln anzubauen, um einen Fruchtansatz zu erreichen.

TRAUBEN:100% verduzzo friulano
WEINLESE:manuell
WEINHERSTELLUNG:das leichte Aufweichen der Schalen bei tiefer Temperatur gibt der Farbe einen vergoldeten Ton.
Es folgt leichtes Pressen und Gärung durch kontrollierte Temperatur
WEINANBAUN:Guyot-, Kapuziner-Art
FARBE:Goldgelb, auch intensiv
DUFT:charakteristisch, intensiv und angenehm. Er erinnert an blumige Noten wie Akazienblüten und Vanille, aber auch an die fruchtige Noten wie Birne, Apfel und Aprikose
GESCHMACK:süßer Wein, körperreich, kräftig, ziemlich alkoholisch, leicht Tannin haltig
SERVIERVORSCHLAG:typischer Dessertwein, der zum ganzen Gebäck passt. Interessante Verbindung zu besonderen Gerichten: hausgemachte Kürbis-Gnocchi mit geräucherter Ricotta und geschmolzener Butter, bei ersten und zweiten Gängen rigoros zu vermeiden
SERVIEREN:15°C