Cabernet Franc
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Vitigno internazionale a bacca nera, poco conosciuto nel mondo.
Arrivato in Friuli agli inizi del 1800, è fra le varietà di cabernet più diffusa e apprezzata soprattutto in regione per la sua marcata nota erbacea.
UVE: | 100% Cabernet Franc |
VENDEMMIA: | manuale |
VINIFICAZIONE: | macerazione sulle bucce per 5 giorni, fermentazione a temperatura controllata. Pressatura soffice |
ALLEVAMENTO: | guyot, cappuccina |
COLORE: | rosso rubino tendente al violaceo. Granato se invecchiato |
PROFUMO: | l’impatto iniziale libera sensazioni fruttate che ricordano frutti a bacca rossa come ciliegia, mora, ribes; si intrecciano a velati sentori erbacei che ricordano il peperone verde |
GUSTO: | vino ricco di acidità e di tannino. Caratteristica è la sua nota erbacea che si esprime al meglio quando il vino è molto giovane. |
ABBINAMENTI: | è tipico trovarlo nelle osterie friulane come alternativa al classico “Tajut di rosso”. Indicato a tutto pasto, si adatta bene con arrosti e selvaggina |
SERVIRE A: | 18 °C |
Imbottigliato dall’Azienda Scarbolo – Prodotto in Italia – Contiene solfiti |