Merlot
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Vitigno internazionale a bacca nera introdotto in Italia alla fine del 1800.
In Friuli Venezia Giulia ha trovato sicuramente terra di elezione: punto fermo dell’enologia friulana, è oggi il vitigno a bacca nera più diffuso nella nostra regione, pur non essendo autoctono.
UVE: | 100% merlot. |
VENDEMMIA: | manuale |
VINIFICAZIONE: | macerazione sulle bucce per 5 giorni, fermentazione a temperatura controllata. Pressatura soffice. |
ALLEVAMENTO: | guyot. |
COLORE: | rosso rubino carico, intenso e vivace. Se invecchiato tende al granato. |
PROFUMO: | caratteristico, intenso, vinoso, con note fruttate che richiamano amarena, lampone, mirtillo. Invecchiando, il bouquet si arricchisce di note speziate. |
GUSTO: | strutturato, sapido al contempo facile, beverino, scorrevole. Invecchiando si affina acquistando complessità. |
ABBINAMENTI: | è da sempre il vino rosso del Friuli, infatti è classico ritrovarlo nel tipico “Tajut di rosso” delle osterie friulane. Comunque è indicato a tutto pasto, soprattutto per i “rossisti”. Inoltre è ideale con secondi piatti a base di carne, arrosto, pollame. |
SERVIRE A: | 18 °C. |
Imbottigliato dall’Azienda Scarbolo – Prodotto in Italia – Contiene solfiti |