Malvasia
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Diese autochthone Rebsorte war schon im Jahre 1300 bekannt und wurde im Mittelalter von den Venezianischen in der griechischen Stadt Monovasia (auch Malvasia genannt) entdeckt.
Die Venezianische importierten diese wertvolle Rebsorte in die eigene Gebiete, wo sie später eine beträchtliche Ausdehnung auch in den ganzen Mittelmeerraum hatte.
In der weiten Familie von Malvasie hebt die istrianische Familie sich hervor, die eine gute Verbreitung besonders in dem Hügelland südlich von Cividale del Friuli gefunden hat
TRAUBEN: | 100% Malvasia Istriana |
WEINLESE: | manuell |
WEINHERSTELLUNG: | Weißweinbereitung mit leichtem Pressen und Gärung durch kontrollierte Temperatur |
WEINANBAUN: | Guyot-, Kapuziner-Art |
FARBE: | Strohgelb mit h Reflexen |
DUFT: | delikat. Es geht in den aromatischen Wohlgeruch über und es erinnert an die Aprikose, das exotische Obst und weißen Pfeffer |
GESCHMACK: | aromatischer und strukturierter Wein, körperreich und charakteristisch. Außer einer guten Säure, hebt das fette Merkmal sich ab und sie erzeugen zusammen einen ausgeglichenen und frischen Wein |
SERVIERVORSCHLAG: | geeignet als Aperitif. Es ist perfekt mit Fisch, ausgezeichnet mit Langusten, Hummer, Scampi und Spaghetti mit Meeresfrüchten |
SERVIEREN: | 10-12 °C |