Refosco dal Peduncolo Rosso

DOP FRIULI COLLI ORIENTALI

Diese autochthone Rebsorte mit dunkelroter Beere wird als die beste  unter den Refosco-Sorten  betrachtet. Sein Ursprung  ist  nicht sehr gut bekannt,  er wurde aber  schon  zur Zeit der Römer   in dieser Zone angebaut. 

Sie wird in vielen literarischen Werken des 15. Jahrhunderts als eine der ausgezeichnetsten Rebsorten  unseres  Friauls erwähnt. Der Name  kommt aus dem  Friaulischen „Rap fosc“ und bedeutet  dunkle Traube.

Vor nicht langer Zeit drohte sie durch das Erscheinen internationaler  Sorten auszusterben, aber in den letzten Jahrzehnten  wurde sie wiederentdeckt  und der Region  verbreitet und wurde  eine respektable autochthone Rebsorte.

TRAUBEN:100% refosco dal peduncolo rosso.
WEINLESE:manuell
WEINHERSTELLUNG:Aufweichen auf den Schalen für 6 Tage, Gärung durch kontrollierte Temperatur. Leichtes Pressen.
WEINANBAUN:Guyot-, Kapuziner-Art.
FARBE:intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen.
DUFT:intensiv und weinig, reich an fruchtigen Noten wie Brombeere, Himbeere und Pflaume und hat ein sehr angenehmes Bouquet mit Noten, die an Lakritz, Räucherfleisch und Gewürze erinnern.
GESCHMACK:Dieser Wein ist kräftig, gut strukturiert, trocken, Tannin haltig, aber gut ausgeglichen.

SERVIERVORSCHLAG:passt besonders zu typischen zweiten Gängen der friaulischen Küche wie Wild oder Gerichte aus Schweinefleisch.

SERVIEREN:18°C