Refosco dal Peduncolo Rosso
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Diese autochthone Rebsorte mit dunkelroter Beere wird als die beste unter den Refosco-Sorten betrachtet. Sein Ursprung ist nicht sehr gut bekannt, er wurde aber schon zur Zeit der Römer in dieser Zone angebaut.
Sie wird in vielen literarischen Werken des 15. Jahrhunderts als eine der ausgezeichnetsten Rebsorten unseres Friauls erwähnt. Der Name kommt aus dem Friaulischen „Rap fosc“ und bedeutet dunkle Traube.
Vor nicht langer Zeit drohte sie durch das Erscheinen internationaler Sorten auszusterben, aber in den letzten Jahrzehnten wurde sie wiederentdeckt und der Region verbreitet und wurde eine respektable autochthone Rebsorte.
TRAUBEN: | 100% refosco dal peduncolo rosso. |
WEINLESE: | manuell |
WEINHERSTELLUNG: | Aufweichen auf den Schalen für 6 Tage, Gärung durch kontrollierte Temperatur. Leichtes Pressen. |
WEINANBAUN: | Guyot-, Kapuziner-Art. |
FARBE: | intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen. |
DUFT: | intensiv und weinig, reich an fruchtigen Noten wie Brombeere, Himbeere und Pflaume und hat ein sehr angenehmes Bouquet mit Noten, die an Lakritz, Räucherfleisch und Gewürze erinnern. |
GESCHMACK: | Dieser Wein ist kräftig, gut strukturiert, trocken, Tannin haltig, aber gut ausgeglichen. |
SERVIERVORSCHLAG: | passt besonders zu typischen zweiten Gängen der friaulischen Küche wie Wild oder Gerichte aus Schweinefleisch. |
SERVIEREN: | 18°C |