Ribolla Gialla
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Diese autochthone Rebsorte mit weißer Beere ist schon seit 1300 bekannt.
Der Name leitet sich aus dem Slowenischen „Rèbula“ ab und in dem friaulanischen Dialekt ist es „Ribuele“ geworden. Am Anfang des vorigen Jahrhunderts, während der Österreichisch-Ungarische Monarchie, waren die süße Filtrate dieses Weins vor allem von den besitzender Schichten sehr anerkannt und angesehen.
Der Ribolla verdankt seinen Namen dem hohen Gehalt der malischen Säure, die in der Vergangenheit den Wein in den großen Korbflaschen zum „schäumen“ brachte.
TRAUBEN: | 100% Ribolla Gialla |
WEINLESE: | manuell |
WEINHERSTELLUNG: | Weißweinbereitung mit leichtem Pressen und Gärung durch kontrollierte Temperatur |
WEINANBAUN: | Guyot-, Kapuziner-Art. |
FARBE: | blass Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen |
DUFT: | rische Merkmale der Feldblumen und des reifen Obst wie der Apfel |
GESCHMACK: | trockener Wein, raffiniert, frisch, lebhaft. Es besteht aus einer guten Säure und mineralischen Eigenschaften |
SERVIERVORSCHLAG: | geeignet als Aperitif. Es passt zu frische Fischvorspeisen, insbesondere zu Weichtiere, Suppen und Cremesuppen oder Teiggemüse |
SERVIEREN: | 10-12 °C |