Ronco di Canova
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Dieser Weinverschnitt wird von Merlot- und Refosco-Trauben erzeugt. Nach der Gärung in Stahlfässern, wird er für 14-16 Monate in Eichennfässern verfeinert. Dieser Verschnitt nimmt den Namen „RONCO“ an, d.h. Hügel, der geschichtlich der Familie Canova gehörte.
Dieser Weinverschnitt ist das Produkt einer sorgfältigen Auslese, er wird aus edlen Trauben gewonnen, die aus über siebzigjährigen Weinstöcken kommen. Diese Traube ist reich an Nährstoffen ,nach der Weinerzeugung schenkt sie einen einzigartigen Geruchs- und Geschmacksreichtum, der sich am besten im Glas entfaltet und uns einen exzellenten Wein schenkt.
| TRAUBEN: | Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso. |
| WEINLESE: | manuell |
| WEINHERSTELLUNG: | Aufweichen auf den Schalen für 8 Tage, Gärung durch kontrollierte Temperatur in Stahlfässern. Leichtes Pressen. Verfeinerung in Eichenfässern. |
| WEINANBAUN: | Guyot-, Kapuziner-Art. |
| FARBE: | intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen, die bei Alterung abschwächen. |
| DUFT: | reich, intensiv, weinig, vollkommen mit verschiedenen Nuancen, die man sofort wahrnimmt. Noten stechen hervor, die an Waldfrüchten erinnern, sie vermischen sich mit Röst-Nuancen , die durch Verfeinerung in Eichennfässern wärmer und stärker werden. |
| GESCHMACK: | kräftig, trocken, körperreich, gut strukturiert. Die Tannine und die Säure verschmelzen sich zu einem gut ausgeglichenen Wein. Die Verfeinerung in Holzfässern gibt den rauen Tanninen Weichheit und einen holzigen Geschmack, den man entdecken muss. |
| SERVIERVORSCHLAG: | „Meditationswein“, passt zu zweiten Gänge wie fettes Fleisch, Geflügel oder Federwild. |
| SERVIEREN: | 18°C |
