Ronco di Canova
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Uvaggio ottenuto da uve merlot e refosco. Dopo la fermentazione in acciaio, viene affinato per 14-16 mesi in barrique di rovere. Questo uvaggio prende il nome dal così detto ronco, cioè collina, che storicamente è appartenuto alla famiglia Canova.
Frutto di un’accurata selezione, questo è un uvaggio ricavato da uve nobili, provenienti da vitigni di oltre settant’anni.
I grappoli prodotti, ricchi di sostanze, una volta vinificati regalano un patrimonio olfattivo e gustativo che nel bicchiere esprimono il loro meglio, regalando un vino importante.
| UVE: | merlot e refosco dal peduncolo rosso. |
| VENDEMMIA: | manuale. |
| VINIFICAZIONE: | macerazione sulle bucce per 8 giorni, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Pressatura soffice. Affinamento in rovere. |
| ALLEVAMENTO: | guyot, cappuccina. |
| COLORE: | rosso rubino intenso con riflessi violacei che si attenuano con l’invecchiamento. |
| PROFUMO: | ricco, intenso, vinoso, complesso con diverse sfumature subito percepibili. Spiccano note che ricordano frutti del sottobosco amalgamati da sentori tostati, più caldi e forti dati dall’affinamento in barrique. |
| GUSTO: | deciso, asciutto, corposo, ben strutturato. I tannini e l’acidità si fondono per dare un vino ben equilibrato. L’affinamento in legno, sicuramente conferisce morbidezza ai tannini ruvidi e un boisè tutto da scoprire. |
| ABBINAMENTI: | vino da meditazione. Si accosta bene a secondi piatti come carni grasse, pollame o selvaggina di piuma. |
| SERVIRE A: | 18°C |
| Imbottigliato dall’Azienda Scarbolo – Prodotto in Italia – Contiene solfiti |
