Verduzzo Friulano
DOP FRIULI COLLI ORIENTALI
Vitigno autoctono, a bacca bianca noto anche col termine dialettale Verduz. E’ largamente diffuso in tutto il Friuli, trova i risultati migliori in collina grazie alle qualità pedoclimatiche che la caratterizzano.
Il Verduzzo è presente in queste terre da secoli: vi sono documenti e cenni storici a partire dal ‘400, il quale allietava soprattutto i banchetti dei nobili, sacerdoti e persino Papi.
Molto utile era come supporto al Picolit, infatti, in passato nell’area collinare i tecnici consigliavano piantare viti di Verduzzo friulano “giallo” alternate a quelle di Picolit, contribuendo così alla migliore allegagione di quest’ultimo difficile vitigno.
| UVE: | 100% verduzzo friulano |
| VENDEMMIA: | manuale |
| VINIFICAZIONE: | leggera macerazione con le bucce a bassa temperatura che da una nota dorata al colore, segue spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. |
| ALLEVAMENTO: | guyot, cappuccina. |
| COLORE: | giallo dorato, anche intenso. |
| PROFUMO: | caratteristico, intenso, gradevole, che ricorda note floreali come fiori d’acacia e vaniglia, ma anche note fruttate come pera, mela e albicocca. |
| GUSTO: | vino dolce, corposo, robusto, abbastanza alcolico, con sfumature tanniche. |
| ABBINAMENTI: | vino da dessert che si accompagna bene a tutta la pasticceria. Interessante l’abbinamento a un piatto in particolare: gnocchi di zucca fatti in casa con ricotta affumicata e burro fuso. Rigorosamente da evitare con primi e secondi piatti, in generale. |
| SERVIRE A: | circa 15°C |
| Imbottigliato dall’Azienda Scarbolo – Prodotto in Italia – Contiene solfiti |
